Kohv Bonanza

Kohviubade me lihvima ja kasutada pruulima kohvi pärit Coffea igihaljas põõsas, mida kasvatatakse rohkem kui 50 riigis üle maailma. Igal aastal Coffee bush lilled ja arendab kirsi-like puu sees, mis on tavaliselt kaks väikest seemnetest või kohvioad.

Seal on 10 erinevat liiki Coffea bush, millest esimene oli avastatud Etioopia umbes tuhandeid aastaid tagasi. Kui mees avastas kohvioad, selle kasvatamise ja kasutamise levik Lähis-Idas, Euroopas, Aasias ja väljaspool seda.

Täna palju kohvi me joome on valmistatud ube, mis olid kasvanud Ladina-Ameerikas, Lääne-Aafrika, Indoneesia ja Filipiinid, ja mandri Kagu-Aasias. Kaks liiki kohvioad - Coffea Arabica ja Canephora - moodustab enam kui 90 protsenti kohvioad müüakse rahvusvahelisel turul. Olenevalt piirkonnast, liikide kohvi, röstimine, ja ettevalmistamine, kohvioad saab ligunema tass kohvi erinevaid maitseid ja tekstuure.

Seemnete Coffea Arabica bush kasvatatakse kogu maailmas ning moodustab 75% kohvioad, mida me kasutame, et meie kuumad joogid. Arabica oad on väga flavorful ja sisaldavad vähem kofeiini kui Canephora oad.

Coffea Arabica põõsaid kasvatatakse peamiselt Lääne-Aafrikast ja Ladina-Ameerikas. Eri piirkondade nendes riikides on tuntud toodavad eri tüüpi kohvioad; see tähendab, et kohvioad laenamise eri maitsega, kui keedetud. Need erinevad piirkonna liiki kutsutakse varietals. Kliima, mullastiku, ilmastiku ja eriti taimed ja seemned anda piirkondades nende eristavaid kohvioad maitsele.

Aafrikas Arabica kohvioad kasvatamine võib leida Etioopia, Kenya, Tansaania, ja Põhja-moslemi riikides, teiste hulgas. Etioopia kohvioad on lihtne, sile maitse ja on vaimustavalt rõhumärgiga poolt õie märkmed.

Keenia kohvi on ka sile, kuid pisut tartier kui Etioopia oad. Nad on mõnusalt marjane järelmaitse, nagu ka kohv pruulitud alates Tansaania oad. Need oad on ilus pärastlõuna kohvi koos kergema konsistentsi ja maitse kui tema põhja kolleegidega.

Suur hulk erinevaid kohvioad maitsete pärit Ladina-Ameerikast. Kohvioad kasvanud Brasiilias laenata kohvi mõrkjas kakao maitse rikkaliku Nutty kaudsete. Lemmik paljudele, Kolumbia kohv on väga rikas ja julge, väga hommikukohv, millel on paks, tume tekstuur ja pähkel lõpuni.

Costa Rica kohvioad sarnased Brasiilia, kuid on kergemad, teravam, peaaegu Torkab maitse. Mehhiko on ka suurepärane tootja kohvioad. Oad siin erinevad maitse ja tekstuuri, kuivast ja valgust paksem ja sügavamale jume ja maitse. Kuigi paljud oad kasvanud Ladina-Ameerikas on Arabica sordi mõnedes piirkondades kasvada Canephora põõsad.

Seemnete Coffea Canephora bush on vähem õlid - ning vähemal kogused - kui araabika ubadest. Vähem naftat ja suurem happesus anda kohvi pruulitud nendest oad pisut mõru kvaliteet. Hoolimata sellest, Canephora on endiselt väga populaarne kohvioad, mida kasutatakse kogu maailmas odavad, konservid kohvi segud ja kallis espresso roasts. Canephora oad on tavaliselt ligi 50% rohkem kofeiini kui Arabica ube.

Canephora oad on laiemalt kasvatatakse Aasias kui Arabica. Need varietals on tuntud võttes hapukam ja kibe, kuigi mitte ebameeldiv, maitse. Enamik kohvioad, mida me kasutame pärit saare rahvad Aasias, näiteks Sumatra ja saarel Komodo. Kahvit pruulitud nende piirkondlike oad on täis tekstuuri ja kergelt kibe, taimedest maitse. Java ja Kona varietals on eriti populaarsed ja teha imeline hommikukohv tõttu mullane, peaaegu rangete kvaliteeti.

Muud tegurid, mis mõjutavad maitset kohvioad või tass kohvi on röstimise meetodid ja lõplik koostamine. Nagu rusikareegel, suurem ajakulu röstimine, tumedam, rohkem täidlane, ja flavorful kohvi saab. Kuigi kohvioad kaotada eeterlikud õlid - ning kofeiini - ajal röstimine, nad muutuvad keemilise röstimise protsessis ning omandada uusi, erinevaid ja flavorful õlid.

Tumedaim praad on tuntud itaalia, millele eelneb prantsuse, Full City, City, Ameerika ja ka teised kergemad kohvi roasts.

Prantsuse roasts on kasutatud espresso, kuna neil on kõrge nafta sisu ja madal happesus.

Linna praad on tavalised Lääne Ameerika Ühendriigid ja Ameerika praad on sünonüüm Ida linnades, sealhulgas New Yorgis ja Bostonis. Need kohvikud on sageli toodetud, kasutades tilguti abil.

Mõned inimesed valivad Prantsuse pressis kasutamine, mille tulemuseks on tugevam maitse ja rasvase tekstuuriga. Kasutades espresso masina pruulima kohvi ka laenab kohvi tugev maitse, samuti kõrgem kofeiinisisaldus.

Info Autor:
Craig Elliott on vabakutseline kirjanik, kes kirjutab teemadel, mis on seotud toidu-ja joogitööstusele nagu kohv | Kohvioad
Artikkel Allikas: http://www.articlerich.com